Com canviar els hàbits alimentaris en 5 passos

Si t’has adonat que has d’adoptar un canvi en la teva rutina alimentària, segueix llegint. Compartiré una mica de la meva experiència personal i et donaré 5 passos senzills que t’ajudarán a saber com canviar els hàbits alimentaris.

Foto de Maarten van den Heuvel en Pexels
Foto de Maarten van den Heuvel en Pexels

No només has de saber com canviar els hàbits alimentaris per tenir bons resultats, en primer lloc és essencial que entenguis perquè has de fer-ho. Per explicar-ho faré una comparació.

Imagina que ets un cotxe

El nostre cos és una màquina, que necessita bon combustible. Com si tens un cotxe i li poses benzina de mala qualitat, que passarà?

Doncs que començarà a tenir problemes mecànics, i les anades i tornades al taller seran molt més freqüents, així com les despeses derivades dels problemes i principalment els mals de cap. I què fem per prevenir això?

Li posem una benzina bona, d’una gasolinera fiable, fem les revisions i tenim menys problemes mecànics.

En el cas del nostre cos, passa una cosa semblant. Ell està format per cèl·lules, que es nodreixen dels aliments que ingerim. És fàcil d’entendre la relació, però després ve la següent pregunta: com hauria d’alimentar-me llavors? i Com canviar els hàbits alimentaris?

El canvi d’hàbits

Sempre sentim a dir que per tenir bona salut és necessari tenir bons hàbits, com alimentar-se bé, fer exercici, beure aigua, no fumar ni beure. Mirant d’ aquesta manera, sembla que la vida perd la gràcia, tot el que t’agrada està prohibit.

El que passa és que encara no sabem que ens agraden aquestes coses. Tota la vida hem estat condicionats al fet que el ric no és sa, i el sa sap rar. Doncs t’explico que aquest pensament ni treu el cap a la realitat.

Reeduquem el paladar

Hem acostumat el nostre paladar a tot el que ens ofereix la indústria alimentària. Ens han venut l’estil de vida pràctic i saborós, a més d’estar constantment sent picats per publicitat enganyosa.

Utilitzen ingredients refinats, productes químics moltes vegades cancerígens, menjar ultra processada gairebé sense valor nutricional. Això ens crea intoleràncies alimentars, baixa el nostre sistema immunitari i produeix malalties, però com esempre hem menjat això, creiem que ho fem bé.

Quan finalment aconsegueixes adoptar una dieta més natural, sense tants químics, i acostumar el teu paladar a aliments de veritat, t’adones l’horrible que pot saber un plat precuinat. Ja no malaltes tant, et sents amb més energies, i després penses: he estat anys menjant i donant-li a la meva família això? El penediment és inevitable.

Sempre és temps de començar

Tinguis vuit anys o vuitanta, mai és massa tard per començar a menjar sa i descobrir els sabors increïbles que la naturalesa et pot oferir. La indústria ni se li acosta, queden evidents els seus sabors pobres, sense contrast i condimentats amb glutamat monosòdic perquè vulguis seguir menjant més i més.

Tot és voler i començar. Com saps, quan un es proposa alguna cosa i és perseverant, ho aconsegueix. Cal posar-li il·lusió i amor, i no perdre les esperances. També cal començar a poc a poc, no es pot voler canviar tot d’una sola vegada.

En el meu cas personal, porto ja cinc anys en aquest procés i sempre estic aprenent alguna cosa diferent. El punt de partida va ser quan un familiar molt proper li van diagnosticar càncer. En el procés del seu tractament tots els altres vam aprendre la importància de l’alimentació si volem tenir qualitat de vida.

Per a mi decididament ha estat la primera empenta, i des de llavors vaig començar a interessar-me per la nutrició del meu cos i el de la meva família.

Per on començar?

A seguir veuràs com la transformació pot donar-se a poc a poc, seguint uns senzills passos. Recorda que aquí parlaré de manera resumida, més endavant ho aniré ampliant a altres entrades més específiques en el meu bloc.

  • Pas 1 – El primer pas serà treure de la cuina i de la llista de la compra dels brous en cubs, salses preparades i olis vegetals i fregir el mínim possible. Començar a descobrir els diferents condiments naturals que existeixen i aprendre a usar-los … Hi ha tanta varietat de sabors!! Això ja et canvia el paladar.

Després d’un temps saps distingir perfectament un dinar que ha estat preparada amb brous en cubs, perquè et deixa la llengua adormida i una set insaciable durant la resta del dia. L’oli sempre faig servir el d’oliva verge extra, i la mantega que sigui molt poca i preferiblement ghee (purificada). Quan ja t’has adaptat amb el canvi anterior, és hora de fer un altre passet.

  • Pas 2 – En aquest moment has d’adquirir l’hàbit de llegir els ingredients de tot el que menges. Això et portarà un temps, perquè no estem acostumats a fer-ho. Comença a familiaritzar-te amb el que estàs consumint, el que li estàs donant als teus fills, i pots emportar-te un bon ensurt. Comença a triar productes no per la marca, i si pels ingredients, com menys siguin millor. A més procura que siguin ingredients que tindries a la teva cuina.

En aquest procés, t’adonaràs de tot el que cal eliminar del rebost, o reduir al màxim el seu consum. Començaràs a veure que tots els embotits porten conservants nocius per a la salut, que les begudes gaseificades i sucs porten moltíssim sucre entre altres coses, que la brioixeria industrial són purs químics nocius i les patates de bossa o crispetes de microones són carregades de grassor trans.

Yuca és una app que pot ajudar bastant en aquesta elecció, et diu si el producte és bo o dolent i et dóna alternatives similars de millor qualitat. Però no t’acomodes ahí, aprèn a mirar-ho per tu mateix, també perquè no tots els productes estan a la base de dades.

com canviar els hàbits alimentaris
Yuca.com

E-additivos ès altra eina molt útil, a la pàgina web trobes un llistat amb totes les «E» utilitzades, i si són nocives per al cos o no. També tenen una aplicació.

com canviar els hàbits alimentaris
E-aditivos.com

Arribat aquest punt, pot ser que et desesperis una mica i tinguis ganes de tirar la tovallola. No et desanimis! Veus a poc a poc substituint aliments, donant-li sempre preferència al natural. Anima’t a provar receptes que portin ingredients més sans i descobriràs les saboroses que poden ser els àpats i els berenars.

  • Pas 3 – Disminueix el consum de carn vermella a un parell de vegades a la setmana, i preferiblement que sigui carn ecològica. I el consum de carn blanca ha de ser també moderat, fixa’t sempre en l’origen, això també serveix per a peix o marisc. Atreveix-te a descobrir les proteïnes vegetals, et sorprendràs.
  • Pas 4 – Evita el consum de sucres de tots tipus, edulcorants poden ser pitjors que els primers. Si compres xocolata, intenta que sigui superior a 50 o 60% de cacau. Evita tota mena d’aliments refinats (sucre, farines, arròs), dóna-li preferència als integrals.
  • Pas 5 – Intenta mantenir els canvis que vas realitzar fins ara, i tria un dia a la setmana per trencar les regles. És bo acostumar al teu cos a la diversitat, i donar-te un regust de tant en tant també és necessari per a la salut emocional.
El Plat per Menjar Saludable, creat per experts en nutrició de l’Escola de Salut Pública de Harvard i els editors en Publicacions de Salut de Harvard, és una guia per a crear menjars saludables i balancejades – siguin servides en un plat o empacades per dur al berenar o esmorzar. Poseu una còpia en la seva nevera / nevera perquè recordi diàriament preparar menjars saludables i balancejades.
FONT: https://www.hsph.harvard.edu

Quan te n’adonis ja hauràs revolucionat per complet teus hàbits alimentaris! I recorda sempre que no és difícil i que tu ets capaç, només cal ser resilient i tenir ganes i bona voluntat. Dóna-li temps al teu cervell que s’acostumi a aquests nous sabors, t’asseguro que després no voldràs tornar enrere.



Cecilia Sanchez Gardey, dona, mare, innovadora social, dissenyadora gràfica i editorial, Co-fundadora del projecte Usina da Cultura en Brasil (2012-2018), Llicenciada en Humanidades por la Universidade Federal de Santa Maria (Brasil), amb un diploma en Disseny Gràfic per la Universitat de Vic i un Máster en Marketing Digital por la Universidad Politécnica de Madrid. Actualment cursant el seu segon Màster, aquesta vegada en Innovació Social.


Et pot interessar